近年来，随着旅游产业的发展，旅游教育呈现迅速膨胀的趋势。截止2009年年底，全国已共有旅游院校1733所，在校生共计近百万人。目前，我国旅游高职院校响应教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）要求，学生顶岗实习工作开展较为普遍，严格管理，颇有成效。
然而，在取得预期效果的同时，学生顶岗实习过程中出现的问题层出不穷，学生实习指导与管理工作显得尤为重要。根据目前资料搜集，针对旅游高职院校学生实习指导与管理工作的研究，主要分为以下两个方面：
（1）顶岗实习管理模式与体系：从顶岗实习管理模式与体系研究出发，总结目前较为普遍的实习管理模式，以某一专业为例，提出较为系统的实习管理体系，如候国林的《高校旅游管理专业实习模式反思与创新》、牛习现、谷勇的《高校学生企业顶岗实习管理创新研究》等。
（2）学生顶岗实习过程中的问题：主要从学生角度出发，探析旅游高职院校学生在顶岗实习过程中安全、心理、思想教育、职业素养等等方面出现的问题进行分析，并提出相应的解决措施。如李培荣的《旅游专业学生实习心理变化分析与对策》；聂建波、钱学礼的《高职旅游管理专业学生酒店实习期间不稳定因素的分析及解决措施》等。
在众多的研究中，研究者大多把目光聚焦在改革实习制度和实习模式上，忽视在学生顶岗实习过程中指导教师的重要性。这里的指导教师片面的指旅游高职院校指派的校内教师，与企业合作，共同对学生的实习进行指导与管理的人员。校内实习指导教师承担学生顶岗实习过程管理责任，是顶岗实习学生在业务上的指导者，是保障学生顶岗实习工作顺利开展的实践者，更是学校、学生、企业三方利益的平衡点。
1顶岗实习指导教师专职化的必要性及重要性
（1）从学生顶岗实习过程中的稳定性角度考虑，安排具有经验的专职顶岗实习指导教师十分必要。顶岗实习环节是学生从校园跨入社会的重要一环，是“校园人”到“职业人”的转变关键阶段，该阶段学生在体力与心理上都经历着巨大的变化，对学生的就业观、人生观有着重要影响。从笔者目前从事的实习管理工作经验中可知，学生在顶岗实习过程中，真正融入企业还存在一定困难，需要校内指导教师设身处地帮助学生与企业沟通，维护实习学生的正当权益。
（2）良好的校企合作关系需要稳定、专职的实习指导教师。顶岗实习是校企合作关系中最重要的内容，而实习指导教师则是维持这种关系的纽带与桥梁。稳定的专职实习指导教师，定期与企业沟通联系，实现校企共同管理实习学生，协商解决实习过程中的问题。顶岗实习学生的企业人与学生的双重身份，企业在过程管理过程中也存在棘手的问题，急需要专职实习指导教师行之有效的共同处理学生管理过程中的问题。
专职的顶岗实习指导教师是旅游高职院校顶岗实习工作顺利开展的重要保障，推动实习单位愿意接纳学生进行实习活动，树立学院专业的品牌效应。但是，仅仅选拔顶岗实习教师、培训顶岗实习教师工作，就急需了解顶岗实习指导教师的岗位能力要求，因岗培人，因岗选人。
2顶岗实习指导教师岗位能力分析
顶岗实习指导教师队伍的建设，不仅是人员的组建，更多的是顶岗实习指导教师岗位素质和能力的培养与提升。具?w可从知识、技能、态度三个方面来分析：
2.1形成专业的知识结构
现阶段，顶岗实习指导教师队伍参差不齐，很多是其他专业老师“半路出家”，缺乏对专业、对行业的认识和了解，只能凭借主观意愿去指导学生实习，缺乏系统的岗位知识，主要指以下几方面：
（1）顶岗实习指导教师需全面了解教育部、省市教育部门对学生顶岗实习工作的指导意见与基本要求，认真学习方针政策，有据可依开展学生顶岗实习管理工作。
（2）学习和掌握《劳动法》、《合同法》等有关法律规定，学院、学生作为顶岗实习的其中两方，相较于实习单位而言，缺少专业的法律顾问，因此顶岗实习指导教师需承担起运用法律知识维护学院、学生在实习过程的权益的重任。
2.2综合提升自身素质、培养岗位职业技能
顶岗实习指导教师不同于其他专业教师，教学的过程是知识的传授或技能的培养，而更多地是引导学生成长，从学生角色到职场人的转变。因此对于实习指导教师而言，学院、学生、企业三方纽带作用的发挥依赖于良好的人际沟通能力与语言沟通技巧，形成良好互相的实习管理氛围，成三方共赢的实习管理模式。另一方面，顶岗实习指导教师具有较强的执行力，从顶岗实习岗位面试招聘活动、实习生入职准备到实习过程中的突发问题处理，都需要高效率的执行能力，处理问题及时有效，保障定岗实习工作顺利开展。
2.3具有高素质的敬业精神
苏联学者赞科夫曾说“教育应以尽可能的教学效果来促进学生的一般发展”，实习也是教育过程的重要部分，顶岗实习指导教师个人的文化素养与价值观念也是影响学生树立正确的职业观的前提和保证。旅游高职院校开设的专业一般为旅游服务类，学生顶岗实习的岗位基本为服务性质，岗位工作辛苦、社会地位不高等问题，学生身心难以适应，因此，顶岗实习指导教师的职业素养与敬业精神显得尤为重要。
鉴于目前国内旅游职业院校教育教学工作的现实情况，目前的顶岗实习指导教师很多难以做到进入企业，真正成为企业+校内双角色，或者实习管理的内容远大于实习指导。高校师资力量的紧缺、顶岗实习指导教师岗位要求高、考核评价体系不完善、岗位工作职责不够明确等问题，也成为旅游高职院校难以设置专职顶岗实习指导教师的“拦路虎”。
